SIGUE SUMANDO DE TU ALIMENTACIÓN EN VERANO

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La alimentación en el jugador de baloncesto es una herramienta clave incluso en los períodos de descanso activo, como pueden ser las fases de no competición, generalmente de mitad de junio hasta finales de agosto.

Es un momento de actividades de baja o media intensidad, desde deportes complementarios hasta actividades dirigidas a la mejora de las habilidades técnicas del jugador.

Por ello, es importante usar este período para reponer, mediante la alimentación, todo el desgaste acumulado durante la temporada y preparar el cuerpo de cara a la pretemporada.

PROMUEVE FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA

En esta estación la mayoría de frutas, son ricas en múltiples vitaminas, además contienen gran cantidad de líquido.

Las cremas frías son una forma fácil y refrescante de incorporar las verduras, en esta estación.

No nos olvidemos de las verduras/hortalizas  ricas en betacarotenos (zanahoria, pimientos, calabacín, brócoli o espinacas), nos ayudan a proteger la piel de los rayos UV del sol, en especial aquellos jugadores que practican actividad al aire libre.

INCORPORA CEREALES INTEGRALES

Los cereales integrales son carbohidratos no refinados. Los puedes encontrar en forma de pasta, cereales de desayuno, harinas o pan. Al ser de composición integral está incrementado el aporte de fibras, vitaminas y minerales; además, ayudan a la regulación del metabolismo de la glucosa, aportando energía de larga duración y ayudando a reponer los depósitos de glucógenos de músculos e hígado.

INCORPORA FRUTOS SECOS Y SEMILLAS

Los frutos secos y las semillas, son un snack saludable y nutritivo.

Ambos son alimentos ricos en carbohidratos, proteína vegetal, minerales y ácidos grasos.

MÁS PROTEÍNA VEGETAL, MÁS FÁCIL DIGESTIÓN Y MENOS DESGASTE ENERGÉTICO

Los alimentos ricos en proteína, nos ayudan a la formación y estructuración del tejido muscular.

Incorpora proteína animal y proteína vegetal. En verano la proteína vegetal (legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas…) es más digestiva que la proteína animal. Su digestión no incrementa tanto la temperatura corporal como la proteína animal y no requiere tanto desgasto energético.

NO TE OLVIDES DE LOS ALIMENTOS TONIFICANTES DEL SISTEMA DIGESTIVO

Incorpora postres refrescantes hechos con la maceración de semillas en un líquido. De este proceso de maceración se obtiene una textura mucilaginosa parecida a una gelatina o flan, se consume fría.

Los mucílagos que desprende la maceración de las semillas de chía, tienen efecto prebiótico, es decir, se encargan de alimentar nuestras baterías intestinales.

Postres ideales para combinar con frutas, frutos secos, o super alimentos como el cacao.

CREMA FRÍA DE ZANAHORIA CON JENGIBRE Y LIMÓN

INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 6 zanahorias grandes
  • 1L de agua mineral
  • 1 trozo de jengibre cortado a láminas
  • 1 limón cortado a láminas
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Colocar 1 limón cortado a láminas y el trozo de jengibre cortado a láminas en 1L de agua mineral y reservar en nevera un mínimo de 8 horas. En el momento de la preparación, lavar, pelar y cortar las zanahorias (si no son ecológicas, si lo son, las podemos incorporar con piel, previamente bien lavadas). Incorporar el agua de la maceración del limón y jengibre, colada, con las zanahorias. Añadir sal y pimienta al gusto. Triturar y servir.

TABULÉ DE QUINOA

INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 50g de quinoa
  • 4 vasos de agua mineral
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 pepino rojo
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 ramillete de albahaca
  • 1 manojo de menta
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • Sal al gusto

 

PREPARACIÓN

Lavar la quinoa previamente, y llevarla a ebullición con los 4 vasos de agua mineral y sal al gusto. Una vez esté cocinada la quinoa, colar y lavar con agua fría para cortar la cocción y dejar enfriar. Mientras cortar a cuadrados pequeños el tomate, el pimiento, el pepino, el ajoy aliñar con el zumo de ¼ de limón. Cortar en juliana el perejil, la menta y la albahaca y añadir a la mezcla anterior. Juntar la mezcla de hortalizas con la quinoa. Aliñar con sal al gusto, pimienta y con el zumo del resto de limón.

PUDDING DE CHOCO-CHÍA

INGREDIENTES (2 raciones)

  • 2 vasos de bebida de vegetal
  • 4 c/soperas de semillas de chía
  • 1 c/sopera de cacao (opcional)
  • Edulcorante natural al gusto (azúcar de coco, panela, azúcar de caña integral)
  • 1 puñado de arándanos

PREPARACIÓN

Colocar cada vaso de bebida vegetal con 2c/soperas de chía y (opcional ½ c/sopera de cacao), y edulcorante natural al gusto en nevera. Dejar unas 8 horas en reposo, removiendo de vez en cuando. En el momento de consumir, retirar de la nevera y decorar con arándanos